Illy lezioni di caffè per i detenuti

Illy lezioni di caffè per i detenuti:

Nei giorni scorsi, l’Università di Illycaffè ha avviato un’iniziativa all’interno del carcere del Coroneo a Trieste, portando un messaggio di speranza per un futuro migliore attraverso opportunità lavorative.
Sono state tenute lezioni sulla “coffee experience” nel contesto di un programma formativo dedicato alla panificazione e pasticceria,
E possibili inserimento nei ruoli di barista, in ristoranti o caffetterie.
L’Amministratore delegato della Illy Caffè Cristina Scocchia riconosce che il corso destinato ai dieci detenuti selezionati rappresenta solo “una goccia nel mare”, ma sottolinea che questa esperienza segna “l’inizio di un percorso insieme a Seconda Chance”,
L’ associazione no profit fondata dalla giornalista di La7 Flavia Filippi, finalizzata a facilitare l’inserimento lavorativo al termine della pena.
Scocchia spiega: «Crediamo nell’importanza di offrire una seconda possibilità a chi ha smarrito la propria strada.
Abbiamo scelto di partire da Trieste, il nostro territorio d’origine.
Il reinserimento nella società non è automatico e ci sono purtroppo pregiudizi nei confronti delle persone che hanno affrontato difficoltà significative.
È responsabilità della collettività prendersene carico; in caso contrario, il rischio di recidiva aumenta notevolmente.
Le aziende devono essere considerate come entità sociali e contribuire attivamente. Attraverso la formazione è possibile superare situazioni di fragilità».
Ci siamo inseriti con le nostre competenze specifiche: il caffè. In tre giorni, due docenti della nostra Università del Caffè hanno fornito una panoramica generale sulla filiera produttiva, dalla pianta fino alla tazzina.
Preparare un buon caffè richiede abilità e la figura dell’operatore può fare la differenza.
I docenti hanno portato diverse macchine per illustrare tecniche di preparazione, dalle più semplici alle più avanzate.

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