Per noi consumatori di glucosio
Cerco di camminare almeno quattro o cinque volte a settimana.
Ma nell’ultimo anno circa, Betty non si è sentita più se stessa. È diventata più stanca e fiacca. E ha avuto più difficoltà a perdere un po’ di peso in eccesso.
Ci provo, ma non ci riesco, Betty decise quindi di sperimentare per alcune settimane una nuova tecnologia: un monitoraggio continuo del glucosio.
È un piccolo cerotto che inserisce un ago nella pelle.
Il dispositivo stima la glicemia ogni pochi minuti e invia il valore a un’app sul telefono.
Puoi monitorare come i vari alimenti che mangi alterano la glicemia.
Betty si chiese se le informazioni aggiuntive sul suo livello di zucchero nel sangue potessero aiutarla a capire perché si sentiva così fiacca e bloccata nella sua perdita di peso.
Il primo giorno scoprì un indizio importante: circa due ore dopo pranzo, il livello di zucchero nel sangue era crollato sotto i livelli basali.
I cali innescano l’eccesso di cibo, studi hanno dimostrato che questi dispositivi di monitoraggio aiutano notevolmente le persone a gestire il diabete.
Nel 2022 arrivano i primi dispositivi di monitoraggio continuo della glicemia per persone senza diabete.
Due aziende, vendono e commercializzano i dispositivi a chiunque desideri monitorare la propria glicemia.
Ma gli scienziati stanno ancora cercando di capire se e come questi monitor possano aiutare le persone senza diabete.
I dati possono motivare le persone a seguire una dieta più sana aiutandole a comprendere come il cibo influisce sul loro corpo.
Ci sono ampi studi in cui migliaia di persone senza diabete indossano dispositivi di monitoraggio continuo del glucosio mentre consumavano decine di migliaia di pasti.
Dopo aver analizzato tutti i dati, una scoperta spicca: Una grande percentuale di persone sono quelle che vengono chiamate persone che bevono.
Il livello di zucchero nel sangue a volte si comporta in un modo specifico: dopo aver mangiato carboidrati, aumenta rapidamente e poi, circa due o tre ore dopo, a volte crolla, al di sotto del livello basale o di digiuno.
Quindi abbiamo questo forte aumento seguito da questo forte crollo, “Non tutti subiscono questi cali, ma vediamo che una percentuale piuttosto alta di persone li subisce.”
Secondo lo studio, questi cali possono indurre a mangiare troppo e quindi rendere più difficile perdere peso.
Se si verifica un calo di peso, si avverte più rapidamente la fame e, in media, si tende a consumare 80 calorie in più al pasto successivo e 320 calorie in più nell’arco di un giorno intero.
Ma mangiare di più non era l’unico problema dei cali di zuccheri. È sato scoperto che i crolli glicemici erano correlati anche all’umore di una persona.
Durante un calo, le persone tendevano a sentirsi meno vigili e più affaticate.
Quando la glicemia è alta, le persone tendono a sentirsi letargiche, affaticate e assetate.
Quando la glicemia è bassa, si è nervosi. Si possono avere palpitazioni cardiache.
E si diventa super affamati. La glicemia bassa invia segnali molto forti al corpo.
Il primo giorno in cui Betty indossò il glucometro, pranzò come al solito.
Circa due ore dopo, iniziò a sentirsi malissimo. Avevo una sensazione di profondo sconforto.
Per noi consumatori di glucosio
Era una specie di ansia o depressione. Mi sentivo come se non mi fossi alzata, avrei smesso di respirare e sarei morta. Era una sensazione davvero opprimente.
Quando Betty guardò il monitor, stentò a credere ai suoi occhi:
A un certo punto il mio livello di zucchero nel sangue era schizzato alle stelle, poi era crollato al minimo storico.
Se pensate che i livelli di zucchero nel sangue possano fluttuare eccessivamente e volete riportarli alla normalità, ecco tre cose da provare:
Non consumare pasti e spuntini composti principalmente da carboidrati. Non mangiare carboidrati semplici.
Piuttosto, consumateli insieme a proteine e grassi sani.
Per noi consumatori di glucosio
Questo significa oli vegetali, semi e frutta secca, del pesce.
Aggiungete se volete uova a colazione, tonno a pranzo o tofu a cena.
Oltre a questo, più fibre. Per questo, l’ingrediente di riferimento sono i fagioli.
Bisogna assolutamente mangiare fagioli per assumere abbastanza fibre nella dieta, i semi di chia sono un’altra ottima fonte di fibre.
Fibre e proteine insieme stimolano a digestione, standardizzano davvero la glicemia.
Per evitare cali di peso, è importante che l’intestino irrori lentamente i carboidrati nel sangue, non che lo inondi con una valanga di zuccheri, quindi, non mangiare troppi carboidrati in un solo pasto.
Per prevenire i cali di peso, non importa quanti carboidrati hai mangiato durante il giorno ciò che conta è quanti carboidrati hai assunto a ogni pasto.
Anche con il cibo, l’ordine è importante. Mangiare prima proteine, fibre e grassi durante un pasto e poi i carboidrati.
Diciamo che per cena se mangiamo una bistecca, insalata e patate al forno.
Se mangiamo prima l’insalata e la bistecca, e poi le patate, non noteremo nessun un picco glicemico né un calo così marcato in seguito.
Per noi consumatori di glucosio
Se il livello di zucchero nel sangue si mantiene più stabile, lo stesso accadrà anche per l’umore e la fame.
Non c’è bisogno di comprare un misuratore di glicemia per capirlo.
Basta prestare attenzione a come ci si sente circa due ore dopo un pasto. Se si diventa lunatici, ansiosi o si ha una fame da lupi, probabilmente si è in sovrappeso.
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