Sistema immunitario e alimentazione:
Siamo ancora immersi nel “pieno inverno”, vediamo l’importanza della nutrizione nel supporto del sistema immunitario.
Come sappiamo il sistema immunitario è composto da cellule specializzate come i globuli bianchi e altre cellule che ci proteggono dalle infezioni causate da virus o batteri.
I fattori determinanti per il funzionamento del sistema immunitario, l’alimentazione riveste un ruolo fondamentale.
Infatti, un sistema immunitario non può operare efficacemente in condizioni di malnutrizione:
se non introduciamo alimenti ricchi di vitamine, minerali e sostanze antiossidanti, la nostra capacità di difesa ne risentirà.
E’ fondamentale avere una dieta varia che comprenda tutti i macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi.
Per quanto riguarda i grassi, è importante scegliere quelli di alta qualità, inclusi gli acidi grassi essenziali necessari per una corretta comunicazione cellulare.
I primi sono gli omega 3, noti per le loro proprietà antinfiammatorie e per il miglioramento della comunicazione tra le cellule.
Gli omega 3 si trovano negli oli di semi di lino e canapa, nelle noci e nell’avocado; sono presenti anche nei pesci che si nutrono di alghe, pertanto è consigliabile consumare pesce come merluzzi, triglie e alici.
Altri grassi importanti includono l’olio extravergine d’oliva e l’olio di fegato di merluzzo, ricco anche di vitamina A e vitamina D.
Non dimentichiamo il burro chiarificato, fonte concentrata delle vitamine liposolubili e degli acidi grassi a catena corta utili per nutrire il microbiota intestinale.
Le proteine animali che vegetali sono necessarie affinché il sistema immunitario possa produrre anticorpi cruciali per la difesa dell’organismo.
E’ importante assumere quotidianamente una quantità adeguata di proteine attraverso uova, carne e pesce selezionati.
Per i carboidrati, è preferibile optare per quelli complessi e ricchi di fibra come cereali integrali e legumi che alimentano i batteri intestinali fondamentali per le reazioni del nostro sistema immunitario.
La vitamina C stimola l’attività dei globuli bianchi ed incrementa la produzione degli anticorpi.
Gli alimenti ricchi di questa vitamina troviamo prezzemolo, rucola, spinaci ed agrumi.
Fondamentale considerare i probiotici presenti nello yogurt o nel kefir bianco; mantenere un intestino sano è essenziale per il benessere generale dell’organismo dato che circa il 70% del sistema immunitario risiede nell’intestino stesso.
Tra gli alimenti capaci di rafforzare ulteriormente il sistema immunitario vi è anche il cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao.
Buccia sì o buccia no vediamo i benefici nascosti
https://www.msdmanuals.com/it/casa/disturbi-immunitari/biologia-del-sistema-immunitario/panoramica-sul-sistema-immunitario
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